Ритуал

Матча проще, чем кажется. Нужны вода, чаша и пять минут тишины.

Пять шагов к чашке

  1. 1

    Согрейте чашу

    Налейте горячую воду, подержите минуту, слейте и вытрите насухо.

  2. 2

    Просейте матчу

    Два грамма, примерно две ложечки часяку. Без комков пена будет ровнее.

  3. 3

    Добавьте воду

    70 мл воды 75 °C. Кипяток сделает вкус горьким.

  4. 4

    Взбейте

    Движения зигзагом от запястья, 20 секунд. Зубцы не должны царапать дно.

  5. 5

    Пейте сразу

    Пена живёт недолго. Сядьте, сделайте вдох и выпейте за несколько глотков.

Рецепты

Усутя: классика на воде

Время: 3 минуты

Что нужно

  • 2 г матчи Ceremonial
  • 70 мл воды 75 °C

Как готовить

  1. Просейте матчу в согретую чашу.
  2. Добавьте воду и взбейте зигзагом до пены.
  3. Пейте сразу.

Айс-латте

Время: 5 минут

Что нужно

  • 3 г матчи Daily или Latte
  • 50 мл воды 75 °C
  • 200 мл холодного молока
  • Лёд, сироп по вкусу

Как готовить

  1. Взбейте матчу с водой до пены.
  2. Наполните стакан льдом и молоком.
  3. Медленно влейте матчу сверху.

Горячий латте

Время: 5 минут

Что нужно

  • 2 г матчи Latte
  • 40 мл воды 75 °C
  • 200 мл молока
  • Мёд по вкусу

Как готовить

  1. Взбейте матчу с водой в чашке.
  2. Нагрейте и вспеньте молоко до 65 °C.
  3. Влейте молоко и добавьте мёд.