
Shimen, shu bahor hosili
Yosh barglardan tayyorlangan organik matcha. Uch hafta soyada, toshda sekin yanchish va tongni oʻzgartiradigan bitta piyola.





Terimdan uch hafta oldin butalar quyoshdan yopiladi. Barg toʻqlashadi va shirinlashadi.

Faqat yuqoridagi yosh barglarni olamiz. Ular bahorda, hali nozikligida teriladi.

Granit tegirmon toshlari bargni sekin, deyarli qizdirmasdan yanchadi. Rang va xushboʻylik shunday saqlanadi.

Ikki gramm matcha, ozgina 75 °C suv va yigirma soniya koʻpirtirgich. Boshqa hech narsa kerak emas.
Kuningizga mos matcha tanlang: tong uchun sof, ish uchun yorqin, latte uchun toʻyingan.
Ceremonial yumshoq va qaymoqli, uzoq shirin taʼm qoldiradi. Haqiqiy matcha bilan tanishuvni aynan undan boshlash yaxshi.
Ceremonial’ni koʻrish
Matchada siz damlamani emas, butun bargni ichasiz. Shuning uchun piyola boshqacha seziladi.
Kofein va L-teanin birga ishlaydi: quvvat yumshoq keladi.
Yaxlit bargda yashil choy katexinlari bor.
Ish yoki oʻqishdan oldin ichish qulay.
Marosimning oʻzi toʻxtab, nafas olishga undaydi.


Biz kichik hosillar bilan ishlaymiz va har bir partiya qayerdan kelishini bilamiz.
Bizning tariximiz
Ays-latte, issiq latte va suvdagi klassika.
Retseptlarni ochishBeshta oddiy qadam va suvning toʻgʻri harorati.
Qadamlarni koʻrish